无锡一女子喝猪肉汤喝出长虫 疑似猪巨吻棘头虫[图]

  中国江苏网8月12日讯 市民王女士近日在公司食堂吃午饭时,从猪肉汤中捞出长约七八厘米、像是“蚯蚓”一样的“虫子”,心中忐忑的她昨天致电本报反映。

  昨天,记者来到王女士公司食堂,拿到了这条“虫子”。“虫子”已干瘪,但仍然看得出来是一长8厘米、直径1毫米,颜色为肉色的线性物体。

  随后记者走访了多家农贸市场的猪肉摊位,商户均表示未听说过猪肉可以长出这样的“虫子”。在稻香菜场,一名黄姓猪肉摊主看到记者手中的“虫子”后,顺手从摆在肉案上的猪肉里扯出一条管状组织,“这东西不是虫子,其实是血管,还有一些是肉里面的筋。”他介绍,以前也有人怀疑猪肉有里有虫来找他,但其实都是血管、神经一类,血管有一定韧性,在被拉伸后会收缩,看

  记者将实物送到江苏省血吸虫病防治研究所进行鉴定。“虫子”已干瘪,丝蠕虫病室专家无法对虫体本身进行鉴别。但根据王女士提供的照片,几名技术人员推断应该是猪巨吻棘头虫。工作人员刘剑峰翻开书上猪巨吻棘头虫的图片与王女士提供的照片进行比对,外形、结构、颜色多方面都极其吻合。他称,这也不是商户声称的血管,“血管通常有弹性,而且血管属于机体的一种组织,而这个“异物”有头有尾,体表有明显的横纹。”

  刘剑峰说,猪肉寄生虫中猪巨吻棘头虫出现的概率最低,它主要寄生在猪小肠内,天牛及金龟子等甲壳类昆虫是它们的中间宿主,但不容易直接感染人体。这类寄生虫可以分泌出一种酶,这种酶会损坏肠道,轻则引起腹泻,重则引起肠穿孔,目前江苏还没有过人体感染猪巨吻棘头虫病例的报道。

  无锡市动物卫生检疫所所长崔洪平表示,王女士提供的“虫子”已干瘪,内脏这些要素已缺失,他无法判断。他说,猪的肠道和内脏有可能存在寄生虫,但“大虫”寄生猪肉中不太可能,因为虫体无法获得空气水分是无法生存的,因此有可能是内脏部位的寄生虫沾染上去,或者其他途径带到肉中。

  崔洪平介绍,猪肉中的寄生虫主要有两种:囊虫和旋毛虫,这也是屠宰检疫的必检对象。“囊虫肉眼可见,只有黄豆那么大,是一个个白色囊泡,也就是常说的‘米猪肉’,而旋毛虫肉眼无法看见,需要借助显微镜来检查。由于现在养猪方式都是圈养,卫生条件提高后,寄生虫出现的概率越来越低。”崔洪平说。

  刘剑峰指出,一般情况下,寄生虫在高温下煮熟烹透都不能存活。因此,市民一定要将肉煮熟、煮透,同时要生、熟分开,尤其是切过生肉的菜板一定不能直接用来切熟食。另外,如果身体不适,及时就医。

  崔洪平建议,市民在购买猪肉应该注意三个方面的问题。首先,应尽量选择正规的农贸市场、超市的售肉摊;其次,要记得“溯源”,购买肉菜时候多留意查看商家挂在摊位上的“动物检疫合格证明”,多问一句肉的来源;最后,挑选肉的时候注意有无异常。



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